万物皆可山东大馒头 匠心手艺打造齐鲁年味儿

　　继去年山东援鄂医疗队吃播山东大馒头后，山东大馒头再次冲上了热搜。俗话说“不蒸馒头争口气”，这回山东不仅蒸了大馒头，更是十分争气，话题引来3亿多人围观讨论，成为美食界的“顶流IP”。

　　网友纷纷晒出私藏的花样山东大馒头，黄渤发博转发比脸大的山东大馒头，张韶涵节目录制现场收到特别的“山东蛋糕”……山东大馒又双叒叕火了起来。究竟山东大馒头有何魅力?引起网友的热烈讨论与明星的“野生代言”?

　　面粉蒸出美好寓意

　　热搜中霸屏的山东大馒头，其实是从山东胶州地区流行开来的“花饽饽”。逢年过节蒸花饽饽的习俗已传承百余年，花饽饽也成为了山东省级非物质文化遗产代表之一。早年间，花饽饽是用来供奉神明的“圣品”，认为吃了它能包治百病、福寿安康。如今，花饽饽已经走下神坛走入了百姓家，成为重要节气佳会出镜率最高的“艺术品”。

　　唇齿舌尖原麦浓香

　　采用优中选优的齐鲁粮油好面粉，将其经拂滤使粉质更细腻、经揉挤使韧劲儿十足、经抓搓使蓬松柔软，道道考究的工序才能和出软硬适中、利于塑性、麦香浓郁的面团。没有添加的齐鲁粮油面粉，让山东大馒头麦香无糖而不失甘甜，纯手工制作过程，让其筋道有嚼劲儿又不失松软，这正是山东大馒头口感迷人的原因所在。

　　健康美味老少皆宜

　　花饽饽色彩丰富艳丽，造型栩栩如生，但整个制作过程中却毫无色素添加。花饽饽的色彩源自健康果蔬，比如绿色寿桃叶是菠菜汁，红色福字是西瓜汁或西红柿汁，黄色装饰则是南瓜汁。从食材的选择到色彩的搭配，都十分讲究健康天然。因此，花饽饽不仅能吃出齐鲁粮油的小麦香甜，还能品出果蔬的丰富口感，深受老人小孩的喜爱。

　　新春在即，山东不少人家都已经开始筹备食材赶制山东大馒头和花饽饽，带着“蒸蒸日上”的寓意，寄托着对来年的美好祝福，喜乐祥和过大年。